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豆と野菜のこだわりカレー

毎週金曜日にはみた・まちもりカフェでオリジナルヘルシーカレーを提供しています。木曜日に買い物をし、ひよこ豆は木曜日の晩から水に浸します。金曜日は朝8時からカフェで調理スタート。まず、最初に玉ねぎのアチャールを作ります。それからニンニク・ショウガ・玉ねぎをカットし、丁寧にきつね色になるまで炒めます。(ここで手を抜くと気の抜けた味になります)玉ねぎがきつね色になったら、そこにカレー粉、スパイス各種を振り入れて炒め、さらに八丁味噌・醤油・プルーン・米粉等を合わせてルーを作ります。もう一つのなべで季節の野菜を太白ごま油で炒めます。野菜に火が通ったら水を加えます。ひよこ豆、レンズ豆、昆布だし・欧風だしなどを加え野菜スープを作ります。野菜が柔らかくなったらカレールーと合わせてさらに30分煮込みます。ご飯は胚芽米を炊いています。福神漬けの代わりに玉ねぎのアチャールと酢レーズンを添えます。自分自身が毎日食べてもおいしくて健康に良いものを!、と思って作っています。ビーガン対応、小麦粉不使用です。お肉を使わずヘルシーな材料を使っているのにおいしい!という驚きと、健康を提供したいと思っています。ぜひお召し上がりください。カフェでお待ちしています!現在はお試し価格600円。(塩)
カレー材料 カレーの材料
アチャールと酢レーズンを添えます ご飯は少なめでルーは多めです。


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神奈川新聞で。

神奈川新聞でみた・まちもりカフェを取り上げていただきました。市民記者の方が丁寧に取材して記事を書いてくださいました。ありがとうございます!(塩)
神奈川新聞201804

お盆休みで床がピカピカ!

カフェは8月11日(金)から17日(木)までお盆休みです。
お休みを利用して床掃除をしました。
休み明けはピカピカの床でお待ちしています!(塩)
2017夏床掃除

本日リニュアールオープン!

みた・まちもりカフェ、今日リニュアールオープンしました!お花も増え、お客様もたくさん来てくださいました。ありがとうございます!!広くなったので、絵手紙講座を行いながらカフェのお客様にもコーヒーを飲んでいただくことができました。キッズコーナーも作りました。終了後にスタッフ記念撮影。(塩)

準備中講座とカフェ
キッズコーナースタッフ記念撮影

いよいよ明日11時開店です。

長谷工リフォームさん、神奈川キッチンさん、大石内装さんから立派なお花をいただきました。本当にありがとうございます!!
新装開店の雰囲気になってきました。明日11時リニュアールオープンです。(塩)
長谷工さんからお花

窓がおしゃれに!!

建築士の長谷川さおりさんが正面窓ガラスをかわいく飾ってくださいました。一気にヨーロッパのおしゃれなカフェの雰囲気に変わりました!!ボランティアで費用をかけずに工夫してやってくださっていますが、プロのセンスはやっぱりすごい!ぜひ見に来てください。(塩)
窓をかく長谷川さん
窓にまち

リフォーム完成!

人と人の素敵な繋がりから、長谷工リフォームの皆さんと出会い、心暖まる優しさと、素晴らしい発想、技術により、資金の少ないカフェですが、今回のリフォームが実現しました。一つのものを完成させていく、素晴らしいチームワークと相手を思う気持ちも学ばせて頂きました。この姿、とても勉強になりました。素敵なお仕事をしてくださった長谷工リフォームチームの方々をご紹介します!ありがとうございました。そしてお疲れ様でした。
引き渡しを受けた後、リフォームの手を加えなかった入り口部分の床を、まちもりチームでお掃除しました。古い床もきれいに生まれ変わりました。カフェは12月15日から、講座は12月12日からリニュアールオープンします。新しく生まれ変わった、まちもりカフェもどうぞよろしくお願いします。

長谷工チームキッチン
棚初床掃除

今日はまちもりカフェの引っ越しと旧店舗の解体。3年半お世話になったお店とお別れをしました。近所の人が通りがかりながら、お皿はいる?、テーブルは処分してまったのよね、など声をかけてくださいます。写真左が空になった旧店舗、右が荷物を運びこんだ新店舗。いよいよこれから新店舗のリフォームが始まります。(塩)
旧店舗新店舗

みた・まちもりカフェ、引っ越します!!

まちもりカフェは開設以来3年半がたちました。カフェと講座の両輪でやってきましたが、月曜日から金曜日まで午前中の時間が埋まり、新しい講座ができなくなっています。隣のマンションで空き店舗がでましたので移転することにしました。現店舗より3倍広く、料理のできる厨房も作れます。
現在の店舗は10月31日(月)で閉じ、11月中は新店舗のリフォームを行います。
新店舗は隣のマンションのソフトタウン生田(今の店の建物の南側、OKストアに近い場所です。(この写真には今の店の端しか入りませんでしたが、写真の左側に見える建物です。川崎市多摩区三田1-13ソフトタウン生田104号室)元塾、元パン屋さんの場所です。

各種講座は12月1日より再開します。
カフェ(飲食部門)は12月中旬にオープンします。
これまでお引き立て有り難うございました。
新しい店舗での新たな展開・・、
これからもよろしくお願い申し上げます。
隣のマンション

カフェ通信

カフェ通信2月号を配布中です。ホームページでご覧になれます。
ホームページはみた・まちもりカフェで検索してください。
写真の木彫り人形をカフェで販売中です。
木彫り
プロフィール

三田サポートわなり

Author:三田サポートわなり
三田が好き、多摩区が好き、川崎が好き。住み慣れたこのまちで最後まで暮らしたい。自分が住む街を、社会を、地球を、ずっとみんなが健やかに暮らしていける場所にしたい。いずれの世代にとっても住みやすいまちづくりを目指しています。(川崎市多摩区三田1-13ソフトタウン生田104)
http://matimori.net
080-8492-3676(電話受付:平日月-金 10時-16時)

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